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食品真空打包封口机的工作原理其实很简单，就是将真空室内空气抽成真空后，当即自动封口。由于袋内真空度高，残留空气少，抑制细菌等微生物的繁殖，避免了物品氧化、霉变和腐烂，延长了产物的储存或保鲜期限。

熟食内抽真空包装机以塑料复合薄膜或塑料铝箔复合膜为包装材料，利用抽真空的原理，可有效的防止脂类品氧化和好氧性细菌繁殖而引起的物品腐烂和变质，达到保质，保鲜，保味，保色的功能，延长产物（商品）的储存期限

商用粮食真空包装机主要是由上海铸衡生产厂家针对一些杂粮米砖研发的真空包装，真空包装后可以延长产物的保质期，起到耐氧化、防虫蛀、霉变、防受潮等功能。

米砖单室真空包装机主要用于真空包装各种重量规格的米砖产物。本款单室真空包装机可与多种规格模具一起使用，真空包装出来的米砖美观又大方，密封性好。单室真空包装机机盖为透明材质制成，可清楚看到真空室工作情况。

400内抽真空包装机属于自动化包装设备又称智能化机型，它操作非常简单方便，只需按下真空室盖即可按设定的程序完成抽真空或者抽真空后充入惰性气体。